Δευτέρα 21 Σεπτεμβρίου 2015

Μοναστήρι-Οχρίδα : επιστροφή στις ρίζες

Μοναστήρι-Οχρίδα 


Αυτό το ταξίδι δε θα είχε πραγματοποιηθεί αν η συνονόματη γιαγιά μου δεν είχε γεννηθεί και μεγαλώσει στο Μοναστήρι ή Bitola απ’όπου έφυγε με τα αδέρφια της γύρω στο 1920 όταν μπήκαν εκεί οι Σέρβοι.Η επίσκεψη λοιπόν τη γείτονα χώρα έγινε τον Αύγουστο του 2015 και για τουρισμό αλλά και για διερεύνηση των ριζών της οικογένειας και μας γέμισε συναισθήματα και χαρά.

Ακόμα δεν έχω αποφασίσει πως θέλω να αποκαλώ τη χώρα αυτή: Μακεδονία δεν μπορώ γιατί αν και σαν γεωγραφικός προσδιορισμός μου κάνει, οι γείτονες δεν εννοούν μόνο αυτό,γεγονός που φαίνεται σε κάθε σημείο της χώρας.Εξάλλου αν είναι έτσι,θα μπορούσαμε να αποκαλούμε Αμερική και τον Παναμά και την Αργεντινή αφού γεωγραφικά εκεί ανήκουν. Σκόπια πάλι δεν μου πάει γιατί έτσι η Ελλάδα θα λεγόταν Αθήνα και η Ιταλία Ρώμη. Η ατυχής για μένα ονομασία Π.Γ.Δ.Σ.  δε μου αρέσει γιατί δεν έχω πει ποτέ στο παρελθόν π.χ. τη Σοβιετική Ένωση Ε.Σ.Σ.Δ., οπότε ακόμα ψάχνω να της βρω όνομα,για μένα.

Τα 600 χιλιόμετρα που μας  χώριζαν από το Μοναστήρι τα έκανα σε 6 ώρες περίπου και μαζί με τη βοήθεια του google maps φτάσαμε γρήγορα στο ξενοδοχείο μας,www.tokin-house.com, που βρίσκεται στο κέντρο λίγα βήματα από τον κεντρικό πεζόδρομο της πόλης. Είναι ένα παλιό νεοκλασσικό σπίτι ,τα δωμάτια του είναι πολύ καθαρά και σύγχρονα. Έχει μια μικρή αυλή μπροστά,και το πρωινό του που σερβίρεται σε κοντινό εστιατόριο καλό, χωρίς υπερβολικές εκπλήξεις,αλλά νόστιμο. Αν ξαναπήγαινα στην πόλη δε θα έπαιρνα δωμάτιο με πρωινό γιατί το χρεώνουν αρκετά ενω με 2-3 ευρώ μπορείς να πάρεις καλύτερο πρωινό  σε κάποια κεντρική καφετέρια.






Μεσημεράκι και στην αναγνωριστική μας βόλτα στον μεγάλο και γεμάτο ζωή πεζόδρομο Sirok Sokak, φάγαμε σαλάτα και μεζεδάκια στο Meze bar 102, μοντέρνο και ωραίο μαγαζάκι, και δοκιμάσαμε τοπική κόκκινη μπύρα. Στέγάζεται στο παλιό φωτογραφείο των αδερφλων Μανάκη, Βλάχων στην καταγωγή όπως και η γιαγιά μου, και πρωτοπόρρων κινηματογραφιστών στα Βαλκάνια και όλο τον κόσμο. Έφτιαξαν πρώτοι κινούμενες φωτογραφίες, γύρισαν πολλά φιλμ και ντοκυμαντέρ και έφτιαξαν και το πρώτο σινεμά της πόλης εδώ στο Sirok Sokak.








Οι τιμές στο Μοναστήρι είναι πολύ χαμηλές σε σύγκριση με την Ελλάδα, κάποιες είναι τόσο χαμηλές που θες να ψωνίσεις ασταμάτητα  ακόμα κι αν δεν έχεις αυτό το σκοπό. Η πρώτη επαφή με τον πόλη μας άφησε συγκινημένους,τα αμέτρητα παλιά κτίρια του περασμένου αιώνα αλλά και παλιότερα,είναι πανέμορφα, έχουν υπέροχα χρώματα, παράθυρα, μπαλκόνια και ευτυχώς πολλά τα έχουν διατηρήσει ή τώρα τα ξαναφτιάχνουν.Κάναμε μερικά ψώνια σε καταστήματα με παπούτσια που οι τιμές ήταν πραγματικά πολύ χαμηλές και ο περίπατος συνεχίστηκε με περπάτημα με το κεφάλι ψηλά να θαυμάζουμε τα κτίρια. Φτάνοντας στην κεντρική πλατεία βλέπεις τον Πύργο του Ρολογιού, το άγαλμα του Μέγα Αλέξανδρου και το τεράστιο Yeni τζαμί. Εδώ η πλατεία είναι πολύ όμορφη με συντριβάνι και πολύ πράσινο, το συντριβάνι έχει το σχήμα του αστεριού της Βεργίνας αλλά το προσπερνάω και προχωρώ προς τις όμορφες ξύλινες και μεταλλικές γεφυρούλες στον ποταμό Dragor. Συνεχίζω προς την μουσουλμανική συνοικία με τα πιο παλιά σπίτια και μαγαζιά, το Μπεζεστένι και το παζάρι. Οι εικόνες μου φέρνουν δάκρυα στα μάτια, σε όλο αυτό το ταξίδι, η συγκίνηση μας ήταν μεγάλη, φανταζόμασταν τη γιαγιά μου νεαρή κοπέλα να περπατάει στους δρόμους και αναρωτιόμασταν που να ήταν το σπίτι που μεγάλωσε ή σε ποιό σχολείο να πήγε.Περπατάμε στο ίδιο μέρος που γεννήθηκε,μεγάλωσε,σπούδασε και αναγκάστηκε να αφήσει,για να πάει στη Θεσσαλονίκη και να αρχίσει νέα ζωή.

Η πόλη έχει 100.000 κατοίκους, έχει εκτός κέντρου μοντέρνα κτίρια που φυσικά είναι Βαλκανικού στυλ, καταλαβαίνεις δηλαδή ότι εδώ δεν είναι δυτική Ευρώπη, όμως έχει κι αυτό την ομορφιά του. Το ιστορικό κέντρο το βρήκα πανέμορφο, χάρηκα που διατηρούν τα παλιά κτίρια που στον κεντρικό πεζόδρομο στεγάζουν πολλές ωραίες καφετέριες, τράπεζες,μέρη για φαγητό, καταστήματα, super market και γενικά είναι εδώ που θα δεις τον κόσμο να κάνει βόλτα και να απολαμβάνει τον καφέ του μέρα-νύχτα. Το πρώτο μας βράδυ φάγαμε δίπλα στο Τζαμί στο υπέροχο www.grne.mk πολύ όμορφο εστιατόριο με τραπέζια έξω, ωραίο φαγητό με τοπική κυρίως κουζίνα που μας άρεσε πολύ και λόγω Αυγούστου είχε και ζωντανή μουσική. Ήπιαμε τοπικό κρασί, πολύ καλό και φάγαμε μοσχάρι στη γάστρα, σαλιγκάρια, ντολμάδες πολύ νόστιμους , σαλάτα και καφέ και όλα αυτά με 19 ευρώ.

Μετά το πρωινό μας στον όμορφο κήπο του Kopzo με τοπικό τυρί, καφέ και διάφορα άλλα, η βόλτα συνεχίστηκε με επίσκεψη στον πανέμορφο, τεράστιο Ιερό Ναό Αγ.Δημητρίου Θεσσαλονίκης,που μας άφησε άφωνους από την ομορφιά του εσωτερικού του.Χτισμένος το 1830,εξωτερικά είναι πολύ απλός, όπως έπρεπε να είναι οι Χριστιανικές εκκλησίες στην τότε Οθωμανική αυτοκρατορία,αλλά στο εσωτερικό του περιλαμβάνει υπέροχα ξυλόγλυπτα, τον επισκοπικό θρόνο, εικόνες σε έντονα χρώματα,πολλά χρυσά στολίσματα. Μετά πήγαμε στο Ελληνικό Προξενείο που στεγάζεται σε ένα από τα ομορφότερα και πιο εντυπωσιακά παλιά κτίρια που είδα στο Μοναστήρι. Δεν μπορέσαμε να μάθουμε τίποτα για την οικογένεια της γιαγιάς μου, οι Σέρβοι,μας είπαν,άλλαξαν τα επίθετα των Ελλήνων όταν μπήκαν στην πόλη κι έτσι δεν βρίκαμε τίποτα χρήσιμο.

Αυτή τη μέρα συνεχίσαμε με περίπατο, καφέ στο κέντρο, ψώνια και μεσημεριανό πρόχειρο φαγητό με γύρο και hot dog. Στην πόλη βρήκαμε και ψωνίσαμε πολλούς ξηρούς καρπούς και λουκούμια σε απίστευτες τιμές καθώς και καλλυντικά.Το βραδάκι ξεκινήσαμε τη βόλτα μας με campari στην κεντρική πλατεία σε ωραίο bar με τραπεζάκια έξω,και χαζέψαμε για αρκετή ώρα τους ντόπιους με τα παιδιά τους να κάνουν βόλτα και να απολαμβάνουν το Αυγουστιάτικο βράδυ. Η θερμοκρασία σε όλο το ταξίδι ήταν πολύ καλή, με 25-28 βαθμούς την ημέρα και λίγο πιο χαμηλή τα βράδια.Ο κόσμος είναι ευγενικός, τουλάχιστον με εμάς ήταν όλοι, εξυπηρετικός και σχετικά όμορφος. Τη γλώσσα τους τη λένε φυσικά Μακεδονικά, δεν ξέρω ακριβώς τη ρίζα της, πάντως δεν είναι γιουγκοσλάβικα και το αλφάβητο θυμίζει Βουλγάρικα και Ρώσικα. Για φαγητό πήγαμε στο πολύ συμπαθητικό και cosy www.kuskus.mk,όπου φάγαμε στην μικρή βεράντα του πολύ ωραία rigatoni bolognese σε πήλινο, σαλάτα, μία ωραία pizza με prosciutto,και αναψυκτικά όλα 9 ευρώ και πραγματικά ευχαριστηθήκαμε.Ακολούθησαν χωνευτικά ανθρακούχα νερά σε κεντρικό καφέ και χάζι στους περαστικούς μέχρι την ώρα του ύπνου γιατί το επόμενο πρωί είχαμε ανάχωρηση για την καρδιοκλέφτρα Οχρίδα.







Μετά το πρωινό μας μας φύγαμε βόρειο δυτικά με προορισμό τη λίμνη Οχρίδα και διαμονή στην πόλη για 2 μέρες. Τα 69 χλμ που κάναμε δεν ήταν και πολύ ευχάριστα από πλευράς δρόμων, οι οποίοι έχουν κακό οδόστρωμα και κατά τ΄άλλα είναι με στροφές και περίεργη, για εμάς, διαγράμμιση.Η λωρίδες στο δρόμο αλλάζουν από 1 σε 2 σε κάθε κατεύθυνση συνέχεια. Η διαδρομή όμως είναι ωραία, μέσα σε καταπράσινο δάσος σε μεγάλο μέρος, περνάς διάφορα χωριά και μικρές πόλεις, με πανέμορφες βυζαντινές εκκλησίες αλλά και τζαμιά. Φτάσαμε στην Οχρίδα και παρκάραμε αμέσως  στο ξενοδοχείο μας, www.hoteldelago.com με θέα στη λίμνη και 2 βήματα από αυτή. Το δωμάτιο τεράστιο, σε μακεδονικό στυλ, όπως όλα στην παλιά πόλη της Οχρίδας, καθαρό και φωτεινό, με απλό πααραδοσιακό πρωινό στο απέναντι εστιατόριο. Τα προϊόντα του πρωινού, τυριά, αβγά, ψωμί ήταν όλα καλά και νόστιμα, φρέσκα και όχι βιομηχανοποιημένα. Δεν είχε πολυτέλειες, όμως τόσο φρέσκα αβγά και τυρί δεν έχω φάει σε ξενοδοχείο πρόσφατα.

Τι να πω για την πόλη αυτή, πανέμορφη, παραδοσιακή, τουριστική, με ιστορία και πολλά όμορφα κτίρια και μνημεία. Χτισμένη αμφιθεατρικά, αγκαλιάζει τη λίμνη, και στα μικρά ανηφορικά δρομάκια της χάβεσαι άνετα, ιδίως θαυμάζοντας τα πανέρμορφα παλιά αλλά καλοδιατηρημένα σπίτια της, πολλά από τα οποία έχουν ετατραπεί σε ξενώνες και μικρά ξενοδοχεία. Στο κέντρο της παλιάς πόλης δεσπόζει σε ωραία πλατεία ο Ναός της Αγίας Σοφίας με ηλικία 1000 ετών.Από την πόλη της Όχρίδας όπου λειτούργησε το παλιότερο ίσως πανεπιστήμιο της περιοχής,ξεκίνησαν οι Κύριλλος και Μεθόδιος, εδώ οι βυζαντινές εκκλησίες πολλές και όλες όμορφες, μικρές και μεγάλες. Η λίμνη της, το στολίδι της,σε μαγεύει, είναι η πιο βαθειά(294 μ.)και  πιο καθαρή της Ευρώπης.Αν και βρίσκεται σχετικά υψηλό υψόμετρο δεν παγώνει λογω του ήπιου κλιματός της.Η πόλη ιδρύθηκε την εποχή του Χαλκού από τον Κάδμο και είχε το όνομα Λυχνίτιδα.



Μόλις φτάσαμε και ήπιαμε κάτι δροσιστικό σε καφέ πάνω στη λίμνη, μπήκαμε σε μια βάρκα αφού μας πλησίασε ευγενικά ο ιδιοκτήτης της, και με 10 ευρώ κάναμε μια μισάωρη βόλτα, είδαμε μεγάλο μέρος των ακτών της πόλης, είδαμε τα καθαρά νερά της, την εκκλησία του St.Joven Caneo, και μάθαμε πολλά γαι τη λίμνη από τον βαρκάρη μας. Η πόλη έχει 60000 περίπου κόσμο, έχει τουρισμό πολλούς μήνες το χρόνο και φυσικά κόσμο που έρχεται εδώ να κάνει τα μπάνια του. Αυτή η σκέψη ήταν στο μυαλό μου πριν ξεκινήσουμε το ταξίδι μας. Μετά από μεσημεριανό φαγητό στο Tomato, το οποίο δε συνιστώ γιατί είναι πολύ τουριστικό και μας χρέωσαν κάτι που δεν είχαμε παραγείλει, βουρ για μαγιό και άραγμα σε ένα ωραίο beach bar στη λίμνη, μετά από 5 λεπτά περίπου περπάτημα στην άκρη της παλιάς πόλης. Εδώ όλα θυμίζουν θάλασσα, ξαπλώστρες, ποτά,μουσική, κόσμος, όλα ίδια  εκτός από τα νερά. Το κολύμπι μου άρεσε,αν και ήταν η πρώτη μου φορά σε λίμνη,τα νερά ήταν πεντακάθαρα,απλά λίγο διαφορετικά για μας. Χαλαρωτικό το τοπίο, βλέπεις μακριά στο βάθος την απέναντι πλευρά της λίμνης,τον ήλιο να πέφτει και ξεκουράζεσαι.Ακολούθησε μικρή βόλτα στα ατέλειωτα δρομάκια της, χάζι στα όμορφα μαγαζιά με τις πέρλες της Οχρίδας, απογευματινός καφές και φαγητό σε ένα καταπληκτικό εστιατόριο μπροστά στην πλατεία της Αγίας Σοφίας και απέναντι από την εκκλησία. Στο Sveti Sofija που είναι από τα καλύτερα της πόλης, δοκιμάσαμε πολλά τυριά και αλλαντικά της περιοχής, πέστροφα ψητή και μοσχάρι σε στάμνα. Η εξυπηρέτηση εδώ και το φαγητό είναι πολύ καλά, είχε ζωντανή μουσική με μικρή ορχήστρα και τραγουδιστές και γενικά περάσαμε πολύ ωραία το βράδυ. Στην Οχρίδα είναι τιμές σε όλα είναι  ανεβασμένες από το Μοναστήρι, λόγω τουρισμού φυσικά, αλλά όχι απαγορευτικές. Ο καφές κόστιζε 2-3 ευρώ μπροστά στη λίμνη και το φαγητό 10 ευρώ το άτομο σε εστιατόριο, ενώ μία μερίδα λουκουμάδες στο χέρι ή ένα παγωτό περίπου 0,80-1 ευρώ.




Το επόμενο πρωί φάγαμε το παραδοασιακό πρωινό μας και πη΄ραμε το αυτοκίνητο για να επισκεφτούμε το πασίγωστο μοναστήρι του Οσίου Ναούμ που βρίκεται σε απόσταση 30 χλμ από τον πόλη με κατεύθυνση Νότιο ανατοικά σχεδόν της λίμνης. Είχα διάβασει άσχημα σχόλια για τη διαδρομή και ήμουν ανήσυχη στην αρχή, όμως τόσο το  οδόστρωμα όσο και ο δρόμος ήταν μια χαρά. Μάλιστα η μεγαλύτερη διαδρομή γίνεται κατά μήκος της λίμνης και περνάει από διάφορα παραθεριστικά κέντρα με μεγάλα ξενοδοχεία ή πολλά ενοικιαζόμενα διαμερίσματα, όλα σχεδόνα καινούργια, και πολλές οργανωμένες παραλίες με εγκαταστάσεις και εστιατόρια. Μετά η διαδρομή γίνεται σε βουνό με στροφές αλλά δεν είναι δύσκολος ο δρόμος και σίγουρα όταν φτάνεις στις εγκαταστάσεις της Μονής αποζημιώνεσαι.Αν κάποιος θέλει μπορεί να παέι και με καραβάκια που φεύγουν από την Οχρίδα αλλά κάνουν 1-2 ώρες ενώ με το αυτοκίνητο φτάνεις σε 40 λετπά. Ο χώρος είναι πανέμορφος, πριν φτάσεις στη Μονή περπατάς μέσα από μία έκταση με κήπους με λουλούδια και γκαζόν, μερικά ξύλινα σπιτάκια που στεγάζουν τουρισυικά μαγαζάκια, που όμως δεν έχουν τη μορφή που έχουν σε μας. Είναι όμορφα, δεν είναι πάγκοι και γενικά δείχνουν πιο πολιτισμένα, δεν ξεφωνίζουν να αγοράσεις, παρά μόνο όταν πλησιάζεις σε καλωσορίζουν και ρωτούν αν ενδιαφέρεσαι για κάτι. Έχουν εικονίτσες, θυμίαμα, μπλουζάκια, στυλό, γάστρες, ξύλινα αντικείμενα και αν θέλεις βρίσκεις όμορφα αναμνηστικά να ψωνίσεις. Στη συνέχεια περνάς από 2-3 καφέ και εστιατόρια πάνω ακριβώς στη λίμην ή μέσα σε κλειστή λιμνούλα όπου μπορείς να πάρεις βάρκα και να σε άνε βόλτα στο βάθος στο βουνό. Η Μονή είναι χτισμένη σε μικρό ύψωμα, έχει κι ένα ξενοδοχείο για όποιον θέλει να μείνει εδώ, είναι πανέμορφο, με την κεντρική εκκλησία στο κέντρο μεγάλου προαύλιου. Ο ναός, χτισμένος γύρω στο 900, με εκπληκτικές  ελληνικές τοιχογραφίες της εποχής με αχνά χρώματα και έχει κι ένα δίπλα χώρο με το μνήμα του Οσίου Ναούμ.Ο ίδιος υπήρξε μαθητής των Κυρίλλου, Μεθόδιου και Κλήμη και αγωνίστηκαν γαι τη διάδοση της χριστιανικής πίστης στη Βουλγαρία.Εδώ σώζεται και ελληνική  επιγραφή πάνω στην είσοδο του Ναού όπως και στο ξύλινο επιχρυσωμένο τέμπλο.Όλη η περιοχή είναι παραδεισένια και έχει πολλούς επισκέπτες απ’όλο τον κόσμο.



Επιστρέφοντας στην Οχρίδα,ανεβήκαμε με το αυτοκίνητο στο μεσαιωνικό κάστρο του Τσάρου Σαμοήλ που βρίσκεται στην κορυφή πάνω από την πόλη και μας ήταν αδύνατο να πάμε με τα πόδια. Η θέα είναι εκπληκτική, τα τείχη έχουν πολύ μεγάλο μήκος, 3 χλμ. και κατασκευάστηκαν για να προστατεύουν την πόλη στις 3 πλευρές που έβλεπαν τη λίμνη.Πιο κάτω βρίσκεται ο ναός της Παναγίας της Περιβλέπτου όμως δεν μπορέσαμε να πάμε. Γυρνώντας κάτω στο κέντρο πήγαμε μέσα στην Αγία Σοφία που ήταν ανοιχτή για το κοινό και θαυμάσαμε τις τοιχογραφίες του 11-12-13ου αιώνα με σκηνές από την Παλαιά Διαθήκη,εικόνες Πατριαρχών κλπ. Εδώ κοντά είναι κι άλλη μία εκκλησία του Κλημέντιου αλλά τη βρήκαμε κλειστή.

Μετά τα αξιοθέατα κάτσαμε για μεσημεριανό σε ένα πολύ ωραίο εστιατόριο με πασσάλους πάνω στη λίμνη, μοντέρνο και με ωραίο φαγητό. Στο Kadmo φάγαμε τέλεια pasta και φιλέτο κοτόπουλο γεμιστό καθώς απολαμβάναμε τον ήλιο και τα νερά της λίμνης που άλλαζαν χρώματα σο πέρασμά του.Το απόγευμα είχε βόλτα στον κεντρικό πεζόδρομο με τα μαγαζιά για τελευταία ψώνια, πήραμε κρασιά από τοπική κάβα, τυριά, σουβενίρ και αναμνηστικά από πέρλες της λίμνης. Φάγαμε νοστιμότατο παγωτό φρέσκο, ιταλικού τύπου, στην μεγάλη πλατεία με το άγαλμα του Οσίου Ναούμ και για βράδυ μετά από μεγάλο περίπατο στην περατζάδα της λίμνης, φάγαμε γύρο και σουβλάκια στο μικρό εστιατόριο που μας σέρβιραν πρωινό. Το βράδυ είχε ψύχρα αλλά τα καφέ και τα εστιατόρια στη λίμνη ήταν γεμάτα κόσμο σε βαθμό να μην βρίσκεις τραπέζι να κάτσεις. Το ταξίδι έφτανε στο τέλος του, πήγαμε για ύπνο γιατί το επόμενο πρωί είχαμε επιστροφή την Ελλάδα.

Η διαδρομή από την Οχρίδα προς το Μοναστήρι μου φάνηκε πιο εύκολη αυτή τη φορά και λίγο μελαγχολική. Περνώντας τα σύνορα, νοιώσαμε μια λύπη μαζί με τη χαρά που επιτέλους είδαμε τα μέρη που μας ενώνουν με το παρελθόν μας. Σαν άτομο που τρελαίνεται για ταξίδια, σίγουρα το ταξίδι μου άρεσε, όμως νοιώθω να έχω βάλει αυτά τα μέρη στην καρδιά μου, να έχω ήδη νοσταλγία και φυσικά λαχτάρα να ξανα γυρίσω εκεί, απ’όπου κατάγομαι κατά ένα ποσοστό.Όπως και να’χει, αυτή η μικρή χώρα έχει τις ομορφιές της και αξίζει να την επισκεφτεί κανείς

Πέμπτη 10 Σεπτεμβρίου 2015

5+1 παραδοσιακά εστιατόρια σε αγαπημένες πόλεις

5+1 παραδοσιακά εστιατόρια σε αγαπημένες πόλεις


Δεν είναι gourmet, δεν είναι hip, δεν είναι funky,δε θα φας περίεργα,ούτε 

πειραγμένα πιάτα. Θα φας παραδοσιακά και νόστιμα και θα θέλεις να ξαναπάς,σε 6 αγαπημένες πόλεις που δε βαριέσαι να επισκέπτεσαι.



Μαδρίτη: Casa Salvador, www.casasalvadormadrid.es












Στο κέντρο της Μαδρίτης βρίσκεις κάθε είδους γεύσεις και εστιατόρια. Θα δοκιμάσεις tapas και sushi αν θέλεις. Στο Casa Salvador, που λειτουργεί από το 1941, και έχει φιλοξενήσει ταυρομάχους, πολιτικούς, τον Alain Delon και την Ava Gardner, θα δοκιμάσεις παραδοσιακά και καλομαγειρεμένα ισπανικά πιάτα.




Στεγάζεται σε όμορφο και πολύ παλιό κτίριο,και το βρίσκεις μετά από περπάτημα λίγων λεπτών από την calle Mayor στη γειτονιά Chueca.Το βρήκα ψάχνοντας στο tripadvisor κάποιο εστιατόριο στο κέντρο  που να σερβίρει καλό rabo del toro, δηλαδή ουρά ταύρου,αγαπημένο μου τοπικό πιάτο.

Κλασσικό και με παραδοσιακή διακόσμηση που παραπέμπει σε ταβέρνα,με τοίχους φορτωμένους με φωτογραφίες ταυρομαχιών, σε υποδέχεται στις ζεστές του αίθουσες για να γευτείς αυθεντικά πιάτα.

Θα βρεις ζεστά ορεκτικά όπως αφράτες κροκέτες μπακαλιάρου,tortilla de patatas και φυσικά jamon iberico.Στα κυρίως έχει κρέατα και ψάρια αλλά η ουρά ταύρου με λαχανικά στην κατσαρόλα είναι το πιο γλυκοφάγωτο κρέας που έχω δοκιμάσει.Από γλυκά έχει leche flan δηλαδή ισπανική κρέμα καραμελέ και άλλα, όλα φτιαγμένα εδώ κι όχι αγορασμένα.Όταν αποφασίσεις να φύγεις θα εμφανιστεί και ο chef να σε ρωτήσει πως ήταν το φαγητό σου και να φωτογραφηθεί μαζί σου αν το επιθυμείς.




Βαρκελώνη: Los Caracoles, www.loscaracoles.es






Η πρωτεύουσα της Καταλονίας είναι φημισμένη για τα ψαρικά της και τα εστιατόρια που τα μαγειρεύουν με πολλούς τρόπους. Εγώ πάω και ξαναπάω σε ένα παραδοσιακό στέκι στην καρδιά του Barrio Gotico,στο Los Caracoles(τα σαλιγκάρια). Θα σου κάνει εντύπωση, περνώντας απ΄έξω και βλέποντας τις σούβλες με τα κρέατα στο ένα παράθυρό του.Μπαίνοντας θα δεις το bar με τα jamon να κρέμονται και στη συνέχεια θα μείνεις με ανοιχτό το στόμα με το εσωτερικό και διακόσμησή του.

Χτισμένο το 1835, το εστιατόριο αποτελείται από πολλές μικρές αίθουσες σαν δωμάτια,χτισμένα σε διαφορετικά επίπεδα, με παραδοσιακά,περίτεχνα ισπανικά πλακάκια στους τοίχους και ζεστή ατμόσφαιρα.





Το ψωμί έρχεται σε σχήμα σαλιγκαριού και τα πιάτα του είναι ποικίλα και νοστιμότατα.Κοτόπουλο σούβλας,σαλιγκάρια,ψαρόσουπα αλλά και κουνέλι,κάθε είδους paella σερβιρισμένη στο ειδικό σκεύος. Ο κατάλογος περιλαμβάνει πολλά κρασιά και γλυκα όλα νόστιμα.

Εδώ θα βρεις και πολλούς ντόπιους και το εστιατόριο αυτό για μένα είναι θεσμός για την πόλη.






Μάλτα,Σλιέμα : Ta Krís, www.takrisrestaurant.com







Στο αγαπημένο μου Μεσογειακό νησί, το πρώτο εστιατόριο στο οποίο πήγα, χάρη στο tripadvisor, βρίσκεται στη Sliema, λίγα χιλιόμετρα έξω από τη Βάλεττα. Κρυμμένο σε ένα στενάκι, στο κτίριο ενός παλιού φούρνου, το Ta Krís, σερβίρει πεντανόστιμο μαλτέζικο και ιταλικό φαγητό να γλύφεις τα δάχτυλά σου.







Το ατού και σήμα κατατεθέν της μαλτέζικης κουζίνας, το κουνέλι, εδώ το μαγειρεύουν με σκόρδο και δεντρολίβανο. Επίσης θα βρεις στήθος κοτόπουλο γεμιστό με τοπικό λουκάνικο και μπέικον, πάστα μαλτέζικη με λιαστή ντομάτα και λουκάνικο.

Το πιάτο με το όνομα της οικογένειας που έχει το εστιατόριο εδώ και πολλά χρόνια, το dad’s famous Bragioli, είναι φέτες μοσχάρι με αρωματικά βότανα σε τοπικό κρασί. Όλα τα πιάτα του θα βρουν και  το κατάλληλο συνοδευτικό κρασί, αφού η λίστα περιλαμβάνει ετικέτες από Μάλτα, Ιταλία , Γαλλία, Ισπανία αλλά και πιο μακρινά μέρη όπως Χιλή, Αυστραλία και Καλιφόρνια.



Ρώμη:  La Fontana , www.lafontanaristorante.it








Κρυμμένο στον 1ο όροφο ενός κτιρίου στο Ludovisi, λιγα βήματα βόρεια από την αριστοκρατική ακι διάσημη via Veneto, βρίσκεται το La Fontana. Στην ωραία σκεπασμένη ταράτσα του έχουν φάει ο Tyrone Power και ο Αριστοτέλης Ωνάσης, και στισ 2 ζεστές αίθουσές του θα σε καλωσορίσει ένας πιανίστας με γνωστές μελωδίες.

Το menu είναι καθαρά ιταλικό παραδοσιακό και νοστιμότατο όσο φαντάζεσαι. Έφαγα linguini al mare με φρέσκα θαλασσινά στο ζωμό τους χωρίς περιττές σάλτσες. Επίσης για σαλάτα ένα radicchio στο grill που ήταν απίστευα νόστιμο. Εδώ η κουζίνα έχει καθημερικά lasagne, tortellini bolognese, κρέατα και ψάρια αλλά και φρέσκα, χειροποίητα gnocchi τις Πέμπτες. 



Για επιδόρπιο μαζί με τον epsresso σου θα φας την πιο ωραία tiramisu που υπάρχει, που φτιάχνεται εδώ και δεν είναι αγορασμένη.

Μακριά από το ακριβό κέντρο, την Trevi και την Navona , εδώ βρίσκεις ησυχία, παράδοση και γεύση.






Θεσσαλονίκη : Μόλυβος, www.molyvos.gr



Εκτός από τη Λέσβο και στη Θεσσαλονίκη σε περιμένει ένας Μόλυβος να σου κλέψει την καρδιά. Στη γωνία Ι.Δραγούμη και Καποδιστρίου, στέκεται εκεί ένα κτίριο του 1930, που τα δωμάτιά του σε ταξιδεύουν με την όμορφη αισθητική τους και όπου θα δοκιμάσεις υπέροχη κουζίνα από όλη σχεδόν τη Μεσόγειο.


         Θα βρεις 40 ετικέτες από ούζα και τσίπουρα και μία πλούσια κάβα με κρασιά.Οι γεύσεις του είναι  μαγικές από άλλες εποχές, καταπληκτικό χουνκιάρ μπεγιεντί, λιβανέζικο γιαουρτλού, και πολίτικα μαντί, όλα εξ Ανατολής. Επίσης σπετζοφάι θαλασσινών, linguini με κόπουλο curry ή χοιρινό με σάλτσα ψητού, κάσιους και βερίκοκα.Εξαιρετικές, πλούσιες και πολλά ορεκτικά.



Στη Θεσσαλονίκη είναι η σίγουρη στάση μου και πάντα πετυχημένη επιλογή μου.







Κωνσταντινούπολη : Ciya Sofrasi, www.ciya.com.tr



Για να γευτείς τις νοστιμιές του θα πρέπει να πατήσεις στην Ασία. Εδώ στο Kadikoy, στην Ασιατική πλευρά της Κωνσταντινούπολης,θα έρθεις εύκολα με τα καραβάκια που εκτελούν συγκοινωνία από την αποβάθρα του Eminonu.Μετά από ολιγόλεπτη βόλτα στα στενά της αγοράς του,θα βρείς το Ciya Sofrasi παράρτημα των άλλων 2 εστιατορίων Ciya.Θα συνατήσεις πολλούς τουρίστες, γιατί είναι διάσημο για την παραδοσιακή τουρκική κουζίνα του από πολλές περιοχές της χώρας,αλλά και εξίσου πολλούς ντόπιους που έρχονται καθημερινά για τα σπιτικά πιάτα του.






Θα παραγγείλεις,αφού πρώτα δεις τα φαγητά του στις βιτρίνες του και θα διαλέξες τι προτιμάς από τα αμέτρητα πιάτα του. Στη βιτρίνα με τα σαλατικά και ορεκτικά, θα βάλεις εσύ στο πιάτο σου από αλμυρίκια, πατζάρια, φασολάκια, τουρσιά και πολλά είδη και μετά θα σου ζυγίσουν το πιάτο σου. 



Στο φαγητό περιλαμβάνονται υπέροχα γεμιστά κρεμμύδια, με κιμά και κουκουνάρι,dograma (αρνί με μελιτζάνα και ρεβύθια με σάλτσα ροδιού), κεφτέδες με γιαούρτι,corti toplama (λάχανο τουρσί με αρνί και πλυγούρι) και πολλά πολλά άλλα.Θα βρεις εξαιρετικές κρεατόσουπες,με πλυγούρι ή όχι, αλλά και kebap στα οποία η ποικιλία είναι μεγάλη.Αν θέλεις γλυκάκι για το τέλος, έχει μπακλαβά,κανταϊφι και γλυκό με κολοκύθα.

Στην Κωνσταντινούπολη είναι η ασφαλής επιλογή για καλομαγειρεμένο, αυθεντικό φαγητό.


Victoria is blogging: 5+1 παραδοσιακά εστιατόρια σε αγαπημένες πόλεις

Victoria is blogging: 5+1 παραδοσιακά εστιατόρια σε αγαπημένες πόλεις: 5+1 παραδοσιακά εστιατόρια σε αγαπημένες πόλεις Δεν είναι gourmet, δεν είναι hip, δεν είναι funky,δε θα φας περίεργα,ούτε  πειραγμένα πιάτα....